【菇凉时尚CUE_Visiting】5月四国高知的美食旅行

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高知县位于日本四国地方的南部，北部是连绵的险峻高山地带，南面面对太平洋，有被弓形的海岸线环抱着的土佐湾。高知县的鲣鱼料理在日本非常有名气。在这里吃鲣鱼的最佳季节在一年中有2季，分别是3~5月的新鲣鱼和9~11月的返回鲣鱼。其食用方法不论是做成生鱼片还是烤着吃，都是下酒的最美佳肴。

鲣鱼是金枪鱼围网的主要捕捞对象，也是拖毛钓、流刺网的捕捞对象，一线一鱼的捕捞方法保证了鱼的鲜度。很多游客为了一尝鲣鱼的鲜美，不远万里来到高知。

半考鲣鱼是高知县的经典料理。将极新鲜的鲣鱼用稻草烤成外熟内生，然后用菜刀拍打鱼肉，在添加足量的大蒜和葱，使用酱油调味汁代替醋，蘸上些许盐，放入口中，味道飘香四溢，肉质紧实，饱满多汁。在高知县不仅有许多这样的美食门店，有些店铺甚至还提供让客人自参与制作用稻草烧烤制作半烤鲣鱼的体验项目。

如果您来到高知，去不知道如何选择去哪一家店吃鲣鱼，可以到“ひろめ（hirome）市场”看一看。“ひろめ（hirome）市场”是高知最热闹的市场。在这里不仅仅可以吃到半烤鲣鱼，还能吃到其他美味–烤串，乌冬面，饺子……等等等等，高知的乡村料理在这里样样俱全。

这里一年四季都非常热闹。深受当地人喜爱。

ひろめ（hirome）市场
地址: 〒780-0841 高知县高知市

营业时间　8：00-23：00（周一`周六）

7：00-23：00（周日）